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消费升级促方便面产业转型

　　中青在线讯（实习生左琳 中国青年报·中青在线届中国方便食品大会在举行。本次大会以“世界方便面前行中的中国力量”为主题，业界专家与企业代表探讨了方便面行业创新转型的趋势，方便面产品从低价竞争健康营养，内生动力加大，在多元消费升级中恢复活力。

　　今年逢世界方便面发展60周年，中国方便面发展34年，行业销量企稳回暖。2017年，中国方便面市场销量389亿份。据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年方便面行业销量同比增长4.5%，销售额增长8.6%。

　　销量上涨的一个原因就是方便面产业完成了以创新为突破点的行业转型升级，行业从低价竞争“天然、营养、健康、方便”，方便面在汤和料中更加注重营养的搭配。有些产品加入了红薯淀粉，提高膳食纤维含量；有些配菜种类更丰富，将中药材引入其中；有些则采用天然的鲜味，比如猪骨、鸡骨，采用温火慢炖的方式调起鲜味。

　　中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示，“创新与跨界”是中国食品工业推进供给侧、寻找新动能的关键，在未来，企业也要以科技创新来促进方便面产业的健康发展。

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